Eğitmen Kadromuz
DAHA FAZLA BEKLEMEYİN
Eğitmen Kadromuz
Academic Kitchen’da eğitim, yalnızca bilgi aktarımı değildir. Uygulamalı öğrenme, mesleki vizyon kazandırma ve sektöre hazır bireyler yetiştirme anlayışıyla yürütülür. Bu anlayışın temelinde ise alanında uzman eğitmen şef kadromuz yer alır.
Eğitmenlerimiz:
- Gastronomi, Aşçılık ve Pastacılık bölümlerinden mezun,
- Birçoğu yüksek lisans veya akademik çalışmalarına devam eden,
- Oteller, restoranlar, catering şirketleri gibi profesyonel mutfak deneyimine sahip,
- Eğitim becerisi yüksek, birebir uygulama eğitimine hâkim,
- Sektörle ve güncel tekniklerle sürekli etkileşim içinde olan uzmanlardan oluşur.
- Her bir eğitmenimiz, öğrencilerle birebir çalışarak onların potansiyelini ortaya çıkarır.
Bu eğitim modeli sayesinde kursiyerlerimiz yalnızca teknik beceri değil, aynı zamanda özgüven, ekip çalışması ve yaratıcılık gibi profesyonel mutfakta vazgeçilmez olan nitelikleri de kazanır.
Sena Nur Pınar
Profesyonel Aşçılık Eğitmeni
Beykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden 2023 yılında yüksek bir not ortalamasıyla mezun olmuş, şu anda Okan Üniversitesi’nde aynı alanda tezli yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.
Mesleki kariyerine Simone Restaurant’ta kahvaltı ve garde manger istasyonlarında çalışarak başlamış, ardından Strada Suadiye’de pastane stajı sonrasında garde manger komi şefi olarak deneyim kazanmıştır.
La Plage ve Morn Kadıköy gibi seçkin restoranlarda soğuk ve sıcak istasyonlarda demi chef ve chef de partie görevlerini başarıyla yürütmüştür.
2024 yılı itibarıyla Academic Kitchen'da eğitmen şef olarak görev almakta, gıda güvenliği, hijyen, temel pişirme teknikleri ve dünya mutfakları üzerine uygulamalı eğitimler ve workshoplar düzenlemektedir. Aynı zamanda reçete geliştirme ve Ar-Ge çalışmalarına da katkı sunan Senanur, sektörel deneyimini akademik birikimiyle birleştirmektedir.
Beykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden 2023 yılında yüksek bir not ortalamasıyla mezun olmuş, şu anda Okan Üniversitesi’nde aynı alanda tezli yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.
Mesleki kariyerine Simone Restaurant’ta kahvaltı ve garde manger istasyonlarında çalışarak başlamış, ardından Strada Suadiye’de pastane stajı sonrasında garde manger komi şefi olarak deneyim kazanmıştır.
La Plage ve Morn Kadıköy gibi seçkin restoranlarda soğuk ve sıcak istasyonlarda demi chef ve chef de partie görevlerini başarıyla yürütmüştür.
2024 yılı itibarıyla Academic Kitchen'da eğitmen şef olarak görev almakta, gıda güvenliği, hijyen, temel pişirme teknikleri ve dünya mutfakları üzerine uygulamalı eğitimler ve workshoplar düzenlemektedir. Aynı zamanda reçete geliştirme ve Ar-Ge çalışmalarına da katkı sunan Senanur, sektörel deneyimini akademik birikimiyle birleştirmektedir.
Ayşenur Ateş
Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitmeni
Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans eğitimini 2023 yılında tamamlamış, aynı üniversitede aynı alanda yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.
Eğitim hayatı boyunca The Hong Kong University of Science and Technology’de Moleküler Gastronomi ve University of Copenhagen’da Gastronomi ve Sağlık alanlarında çevrimiçi sertifika programlarına katılmıştır.
Profesyonel mutfak deneyimini Hamur Pastanesi ve Carbone gibi işletmelerde sıcak ve pastane asistanı olarak edinmiş, şu anda ise Academic Kitchen Mutfak Eğitimleri Okulu'nda Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitmen Şefi olarak görev yapmaktadır.
İngilizce ve Fransızca dil bilgisine sahip olan Ayşenur, mutfak sanatları alanında hem akademik hem de uygulamalı tecrübesiyle kendini sürekli geliştirmektedir.
Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans eğitimini 2023 yılında tamamlamış, aynı üniversitede aynı alanda yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.
Eğitim hayatı boyunca The Hong Kong University of Science and Technology’de Moleküler Gastronomi ve University of Copenhagen’da Gastronomi ve Sağlık alanlarında çevrimiçi sertifika programlarına katılmıştır.
Profesyonel mutfak deneyimini Hamur Pastanesi ve Carbone gibi işletmelerde sıcak ve pastane asistanı olarak edinmiş, şu anda ise Academic Kitchen Mutfak Eğitimleri Okulu'nda Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitmen Şefi olarak görev yapmaktadır.
İngilizce ve Fransızca dil bilgisine sahip olan Ayşenur, mutfak sanatları alanında hem akademik hem de uygulamalı tecrübesiyle kendini sürekli geliştirmektedir.
İletişim
- Academic Kitchen, Hacı Halil Mahallesi, 1225/1 Sokak, No: 10, Gebze/Kocaeli
+90- 542 340 80 53- +90-850 888 41 18
- info@academic.kitchen
- Pzt-Cuma - 08:00-19:00
Academic Kitchen, verdiği eğitimi sadece sahada uygulanabilir değil, aynı zamanda ulusal ve uluslararası ölçekte tanımlanabilir, belgelendirilebilir ve taşınabilir hale getirmeyi hedefler. Eğitiminizi kariyere, kariyerinizi uluslararası geçerliliğe dönüştürmek için doğru yerdesiniz.