Academic Kitchen artık
Dünya Şefler Birliği (WACS)
ile Akredite 

Türkiye’de başlayan yolculuğunu,
dünya çapında geçerli bir kariyere dönüştür.

Profesyonel Eğitimler

4. Seviye Profesyonel Aşçılık Eğitimi

MEB Onaylı Aşçılık Eğitimimiz mutfak sanatlarına adım atmak isteyen katılımcılara profesyonel düzeyde bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler. Temel kesim tekniklerinden pişirme yöntemlerine tüm disiplinlerini öğrenir.

4. Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi

MEB Onaylı Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimimiz temel ürün gruplarından üretim tekniklerine, süsleme sanatından hijyen kurallarına kadar kapsamlı bir içerikle bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler.

Profesyonel Barista ve Kahve Eğitimi

Bu eğitim, yoğun uygulamalı bir programdır. Katılımcılar; kahve dünyasının temel taşlarını öğrenmekle kalmaz, profesyonel kahve hazırlama, sunum ve müşteri iletişimi konularında pratik bilgi edinir.

Salatalar ve Soslar Eğitimi

Academic Kitchen tarafından geliştirilen bu özel program, sadece sağlıklı yaşam meraklılarına değil, aynı zamanda gastronomi alanında profesyonelleşmek isteyenlere de yöneliktir.

Pizza Eğitimi

Bu profesyonel eğitim programı, pizza yapım sürecini geleneksel yöntemlerden modern tekniklere kadar detaylı biçimde ele alır. Katılımcılar, iki gün boyunca hem teorik bilgilerle donatılır atölye çalışmalarıyla birebir deneyim kazanır.

Kafe Tatlıları Eğitimi

Butik kafeler, pastaneler ve modern tatlı menüler oluşturmak isteyenler için özel hazırlanan bu eğitim programı, katılımcılara pratik, görsel ve sunum odaklı tatlı üretimi becerisi kazandırır.

El Yapımı Çikolata Atölyesi

Gerçek çikolata yapımının inceliklerini öğrenmeye hazır mısınız? Bu atölyede, kaliteli kuvertür çikolatayı doğru şekilde temperleme, kalıplama, dolgu hazırlama ve çikolatayı kalıptan çıkarma aşamalarını uygulamalı olarak deneyimleyeceksiniz.

Gençlere/Çocuklara Özel Atölyeler

Genç Şeflere Özel Yaz Mutfağı Atölyesi

11–17 yaş arası gençler için Temel Aşçılık ve Pastacılık Eğitimi başlıyor! Yaz tatilinde gençlerimize gastronomi dünyasının kapılarını aralıyoruz.

Genç Şefler Kış Workshop Serisi

Kışa özel olarak hazırlanan Genç Şefler Yaz Atölyeleri, 11–17 yaş arası gençlerin katılabileceği, günlük uygulamalı mutfak eğitimlerinden oluşan bir workshop serisidir.

Genç Şefler Aşçılık & Pastacılık Atölyesi

8 haftalık genç şeflere özel aşçılık programı. Her hafta farklı mutfak kültürlerini ve temel teknikleri kapsayan uygulamalı derslerden oluşmaktadır.


Çocuklara Özel Çikolata Atölyesi

Bu atölyede çocuklar, kendi çikolatalarını tasarlarken hem eğlenecek hem de el becerilerini geliştirecekler. Renkli, yaratıcı ve lezzetli bir deneyim onları bekliyor!

Master the Culinary Arts
From Kitchen Novice to Professional Chef

Workshop Takvimi

Dünya Süt Günü: Fındık Krokanlı Fransız Sütlaç ve Creme Brulee

Dünya Süt Günü: Fındık Krokanlı Fransız Sütlaç ve Creme Brulee

1 Haziran Pazartesi

2500₺
Yaza Özel Hafif Bowl ve Fit Tatlılar

Yaza Özel Hafif Bowl ve Fit Tatlılar

4 Haziran Perşembe

2500₺
Butik Pasta Tasarımları

Butik Pasta Tasarımları

5 Haziran Cuma

2500₺
İtalyan Mutfağı: Matcha Tiramisu ve El Yapımı Fettucine Makarna

İtalyan Mutfağı: Matcha Tiramisu ve El Yapımı Fettucine Makarna

8 Haziran Pazartesi

2500₺
Fransız Tatlılar: Profiterol ve Ekler

Fransız Tatlılar: Profiterol ve Ekler

11 Haziran Perşembe

2500₺
Yaza Özgü Renkli Kokteyl ve Mokteyl

Yaza Özgü Renkli Kokteyl ve Mokteyl

12 Haziran Cuma

2500₺
Fransız Macaron ve Yeni Nesil Tart

Fransız Macaron ve Yeni Nesil Tart

15 Haziran Pazartesi

2500₺
Yaz Tatlıları: Vişneli Panna Cotta ve Limonlu No Bake Cheesecake

Yaz Tatlıları: Vişneli Panna Cotta ve Limonlu No Bake Cheesecake

18 Haziran Perşembe

2500₺
İtalyan Mutfağı: Napoli Pizza

İtalyan Mutfağı: Napoli Pizza

19 Haziran Cuma

2500₺
Vegan Mutfak: Quiche ve Rafine Şekersiz Tatlılar

Vegan Mutfak: Quiche ve Rafine Şekersiz Tatlılar

22 Haziran Pazartesi

2500₺
Dünya Burger Günü Özel

Dünya Burger Günü Özel

22 Haziran Pazartesi

2500₺
Uzak Doğu Mutfağı: Sushi

Uzak Doğu Mutfağı: Sushi

25 Haziran Perşembe

2500₺
Artizan Çikolata ve Barista

Artizan Çikolata ve Barista

26 Haziran Cuma

2500₺
Soğuk Başlanıçlar: Tapas ve Meze

Soğuk Başlanıçlar: Tapas ve Meze

29 Haziran Pazartesi

2500₺
İtalyan Mutfağı: Pizza Workshop

İtalyan Mutfağı: Pizza Workshop

4 Mayıs Pazartesi

2500₺
Profiterol/Eclair

Profiterol/Eclair

7 Mayıs Perşembe

2500₺
Bento Cake

Bento Cake

8 Mayıs Cuma

2500₺
Çilingir Sofrası: Meze

Çilingir Sofrası: Meze

11 Mayıs Pazartesi

2500₺
Uzak Doğu Mutfağı: Sushi

Uzak Doğu Mutfağı: Sushi

14 Mayıs Perşembe

2500₺
Cinnamon Roll

Cinnamon Roll

15 Mayıs Cuma

2500₺
Lahmacun Atölyesi

Lahmacun Atölyesi

15 Mayıs Cuma

2500₺
Bento Cake

Bento Cake

18 Mayıs Pazartesi

2500₺
Burger

Burger

18 Mayıs Pazartesi

2500₺
Kokteyl ve Moktely

Kokteyl ve Moktely

21 Mayıs Perşembe

2500₺
Şarap ve Peynir Tadım Atölyesi

Şarap ve Peynir Tadım Atölyesi

25 Mayıs Pazartesi

2500₺
Meksika Mutfağı Workshop

Meksika Mutfağı Workshop

2 Nisan Perşembe

2500₺
Cinnamon Rool Workshop

Cinnamon Rool Workshop

6 Nisan Pazartesi

2500₺
El Yapımı Fettucine Makarna Workshop

El Yapımı Fettucine Makarna Workshop

9 Nisan Perşembe

2500₺
Kokteyl ve Mokteyl İçecek Sanatı Workshop

Kokteyl ve Mokteyl İçecek Sanatı Workshop

13 Nisan Pazartesi

2500₺
Fermente Tatlar Workshop

Fermente Tatlar Workshop

16 Nisan Perşembe

2500₺
Uzak Doğu Mutfağı: Sushi Workshop

Uzak Doğu Mutfağı: Sushi Workshop

20 Nisan Pazartesi

2500₺
İtalyan Mutfağı: Pizza Workshop

İtalyan Mutfağı: Pizza Workshop

24 Nisan Perşembe

2500₺
Focaccia ve Baguette Ekmek Workshop

Focaccia ve Baguette Ekmek Workshop

24 Nisan Perşembe

2500₺
İtalyan Mutfağı: Risotto ve Tiramisu Workshop

İtalyan Mutfağı: Risotto ve Tiramisu Workshop

27 Nisan Salı

2500₺
Bento Cake Workshop

Bento Cake Workshop

30 Nisan Perşembe

2500₺
Workshoplara Katılın
Mutfak sanatlarına ilgi duyan herkes için dopdolu bir deneyim sunuyoruz.
İster profesyonel mutfaklara adım atmak isteyen biri olun, ister keyifli bir hobi arayışında…

Mezun Yorumları

5. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Büşra Altun

Academic Kitchen’da 5. dönem Pastacılık ve Ekmekçilik programından mezun oldum. Aldığım kapsamlı eğitim ve sahip olduğum sertifika sayesinde şu anda kendi işletmemi kurmuş bulunuyorum. Eğitim süresince öğrendiğim reçetelerle şu an menümde: muffin, glütensiz brownie cookie, tart, tuzlu kurabiye, acı badem kurabiyesi, San Sebastian cheesecake, profiterol ve magnolia gibi ürünler yer alıyor. Bana bu yolda rehberlik eden, bilgi ve tecrübesini cömertçe paylaşan tüm eğitmenlerime ve Academic Kitchen ailesine gönülden teşekkür ederim.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Ceren Temel

Academic Kitchen Pastacılık ve Ekmekçilik Bölümü’nün 1. dönem birincisiyim. Staj dönemimi de yine Academic Kitchen mutfağında, değerli şeflerimle birlikte tamamladım. Şu anda kariyerime 505 Cafe’nin mutfağında pasta şefi olarak devam ediyorum. Okulumuzda öğrendiğim teknikleri kendi mutfağımda uygulayarak fark yaratmayı sürdürüyorum. Academic Kitchen ailesine, bu yolculukta bana kattıkları her şey için teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
2. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Gaye Üç

Academic Kitchen Pasta ve Ekmekçilik Bölümü’nün ikinci dönem mezunuyum. Eğitimimi tamamladıktan sonra Çok Alapsu Pastacı’da kariyerime devam ediyorum. Okulda öğrendiğim teknikleri iş hayatımda da uygulayarak kariyerime çok daha emin adımlarla ilerliyorum. Academic Kitchen’a teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Profesyonel Aşçılık Mezunu

Taylan Şeker

Academic Kitchen’ın ikinci dönem profesyonel aşçılık mezunuyum. Kursumun bana verdiği bilgiler ve öğrettiği teknikler sayesinde yeterli seviyeye ulaştığımı düşünüyorum. Siz de sektöre profesyonel olarak başlamak için Academic Kitchen’ı tercih edebilirsiniz.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
 
 
Hakkımızda
Academic Kitchen, profesyonel aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik eğitimleri başta olmak üzere, barista eğitimi, kurumsal mutfak workshopları, özel gün temalı atölyeler ve masterclass'larla mutfak tutkunlarını sektöre hazırlayan kapsamlı bir eğitim modeline sahiptir.

Her biri alanında uzman, sektörde aktif olarak çalışan eğitmen şef kadromuz, güncel teknikleri ve uluslararası mutfak trendlerini birebir uygulamalı olarak öğrencilerimize aktarmaktadır. Eğitim sürecimiz; uygulama temelli, bireyselleştirilmiş ve sektörel ihtiyaçlarla entegre olacak şekilde kurgulanmıştır.

MUTFAKTAN HABERLER

TÜPRAŞ Kurumsal Satış Ekibi ile Lahmacun Workshopu

Academic Kitchen’da dün enfes kokular yükseldi! 9 Haziran’da, TÜPRAŞ Kurumsal Satış Ekibi’nin harika enerjisiyle mutfağımız adeta bir lezzet şölenine ev sahipliği yaptı. Toplam 9 kişilik bu neşeli ekip, geleneksel Türk mutfağının baş tacı lahmacunu kendi elleriyle hazırlamak için mutfak tezgahlarının başına geçti

Devamını Okuyun

Academic Kitchen, İstanbul Okan Üniversitesi ve İstanbul Gedik Üniversitesi Kariyer Günleri 2026’da Yoğun İlgi Gördü

2026 yılı kariyer etkinlikleri kapsamında Academic Kitchen, hem İstanbul Okan Üniversitesi Kariyer Günleri 2026 etkinliğinde hem de İstanbul Gedik Üniversitesi Kariyer Fest 2026 organizasyonunda stant açarak öğrencilerle bir araya geldi.

Devamını Okuyun

Mektebim Koleji Öğrencileri ile Pizza Workshopu

27 Nisan Pazartesi günü Academic Kitchen mutfağında enerjisi yüksek, bol kahkahalı ve dopdolu bir gün geçirdik. Mektebim Koleji 9. sınıf öğrencileriyle gerçekleştirdiğimiz Pizza Workshopu, hem eğlenceli hem de öğretici anlara sahne oldu.

Devamını Okuyun

Dolu Dolu Sushi Workshop'ımızı Tamamladık!

Academic Kitchen’da 20 Nisan Salı günü gerçekleştirilen Sushi Workshop, farklı meslek gruplarından katılımcıların bir araya geldiği keyifli ve öğretici bir deneyime sahne oldu.

Devamını Okuyun

Furkan Bey ile Özel Pizza Eğitimi

Daha önce mutfak sektöründe deneyim kazanmış olan Furkan Bey, kendi Napoli tarzı pizza konseptini oluşturma hedefi doğrultusunda yoğun ve uygulamalı bir eğitim sürecinden geçti. Eğitim boyunca iki farklı pizza hamuru üzerinde çalışılarak hamur yapısı, fermantasyon süreci ve yüksek ısıda pişirme teknikleri detaylı şekilde ele alındı.

Devamını Okuyun

Academic Kitchen, Worldchefs ile Onboarding Toplantısını Gerçekleştirdi

Academic Kitchen, World Association of Chefs’ Societies (Worldchefs) tarafından Recognition of Quality Culinary Education (RQCE) kapsamında “Worldchefs Recognized School” olarak akredite edilmesinin ardından, resmi onboarding toplantısını başarıyla gerçekleştirdi.

Devamını Okuyun
Daha fazlasını görün
Doğum Gününüzü Unutulmaz Bir Deneyime Dönüştürün: Workshop’ta Kutlayın
Klasik doğum günü organizasyonlarının dışına çıkmak ve bu özel günü gerçekten unutulmaz bir deneyime dönüştürmek ister misiniz?

Sıkça Sorulan Sorular

Academic Kitchen eğitim programları, mutfak sanatlarına ilgi duyan herkese açıktır.

Katılım için belirli bir yaş, eğitim seviyesi ya da mesleki geçmiş şartı aranmaz.

Programlarımızdan faydalanabilecek gruplar şunlardır:

  • Aşçılık alanında kariyer yapmak isteyenler
  • Kendi işletmesini kurmak isteyen girişimciler
  • Sıfırdan meslek edinmek isteyen gençler
  • Mesleki yeterlilik ve resmî belge almak isteyen bireyler
  • Halihazırda sektörde çalışan, kendini geliştirmek isteyen profesyoneller
Eğitim programlarının süresi, seviyeye ve içeriğe göre değişkenlik göstermekle birlikte, genellikle 4 ila 8 ay arasında sürer.Her program sonunda:
  • Katılımcılara katılım belgesi verilir.
  • Milli Eğitim Bakanlığı onaylı programlara kayıt yaptıran kursiyerler, eğitimin sonunda MEB sınavına girerek 4. seviye Mesleki Eğitim Sertifikası alma hakkı kazanır.
  • İsteyen mezunlar, Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) sınavlarına hazırlık desteği alabilir.
Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı sertifikalı eğitim programlarımızda:

Katılımcılar eğitimi tamamladıktan sonra, MEB’in kurumumuzda düzenlediği sınava tabi tutulurlar.

Sınavı başarıyla tamamlayan kursiyerler, MEB onaylı 4. Seviye Kurs Bitirme Belgesi almaya hak kazanır.

Bu belge ile katılımcılar:
  • 3308 sayılı yasaya göre ustalık denkliği elde eder,
  • Ustalık sınavına başvuru hakkı kazanır,
  • Usta Öğretici Belgesi alabilmek için gereken ön koşullardan birini tamamlamış olur.

Ayrıca MYK belgelendirme sürecine yönlendirme yapılır, başarılı olan adaylar uluslararası geçerli Mesleki Yeterlilik Belgesi alabilir.
Eğitim ücretleri programlara göre farklılık gösterir; detaylı bilgi ve güncel fiyatlar için danışma hattımıza ulaşabilirsiniz.

Kayıt sırasında ön ödeme alınır, kalan tutar taksitlendirme seçeneği ile ödenebilir.

Ödeme yöntemleri:
  • Nakit
  • Kredi kartı (taksitli)
  • Banka havalesi

Erken kayıt indirimleri, grup kayıt avantajları ve burs imkânları dönemsel olarak sunulmaktadır.
Yaş Sınırı: En az 16 yaşında olmak yeterlidir. Üst yaş sınırı yoktur.

Devam Zorunluluğu: MEB sertifikalı programlarda %80 devam zorunluluğu vardır. Devamsızlık hakkını aşan katılımcılar sınava alınmaz.

Staj: Bazı programlarda staj zorunlu değildir; ancak talep eden kursiyerlere sektörle bağlantılı staj ve iş yönlendirme desteği verilir.

Mezuniyet: Tüm modülleri başarıyla tamamlayan, gerekli devam koşullarını sağlayan ve sınavda başarılı olan katılımcılar mezun sayılır. MEB belgesi gerektirmeyen kısa süreli atölyelerde, kurs bitiminde katılım sertifikası verilir.
Mutfaktaki Yerinizi Alın!

İletişim

  • Academic Kitchen, Hacıhalil, 1225/1. Sk. No: 10, 41400 Gebze/Kocaeli

Academic Kitchen, verdiği eğitimi sadece sahada uygulanabilir değil, aynı zamanda ulusal ve uluslararası ölçekte tanımlanabilir, belgelendirilebilir ve taşınabilir hale getirmeyi hedefler. Eğitiminizi kariyere, kariyerinizi uluslararası geçerliliğe dönüştürmek için doğru yerdesiniz.