lezzeti sanata,
mutfağı geleceğe
taşıyoruz...

Gebze Profesyonel Mutfak Eğitimleri

Profesyonel Eğitimler

4. Seviye Profesyonel Aşçılık Eğitimi

MEB Onaylı Aşçılık Eğitimimiz mutfak sanatlarına adım atmak isteyen katılımcılara profesyonel düzeyde bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler. Temel kesim tekniklerinden pişirme yöntemlerine tüm disiplinlerini öğrenir.

4. Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi

MEB Onaylı Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimimiz temel ürün gruplarından üretim tekniklerine, süsleme sanatından hijyen kurallarına kadar kapsamlı bir içerikle bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler.

Profesyonel Barista ve Kahve Eğitimi

Bu eğitim, yoğun uygulamalı bir programdır. Katılımcılar; kahve dünyasının temel taşlarını öğrenmekle kalmaz, profesyonel kahve hazırlama, sunum ve müşteri iletişimi konularında pratik bilgi edinir.

Salatalar ve Soslar Eğitimi

Academic Kitchen tarafından geliştirilen bu özel program, sadece sağlıklı yaşam meraklılarına değil, aynı zamanda gastronomi alanında profesyonelleşmek isteyenlere de yöneliktir.

Pizza Eğitimi

Bu profesyonel eğitim programı, pizza yapım sürecini geleneksel yöntemlerden modern tekniklere kadar detaylı biçimde ele alır. Katılımcılar, iki gün boyunca hem teorik bilgilerle donatılır atölye çalışmalarıyla birebir deneyim kazanır.

Kafe Tatlıları Eğitimi

Butik kafeler, pastaneler ve modern tatlı menüler oluşturmak isteyenler için özel hazırlanan bu eğitim programı, katılımcılara pratik, görsel ve sunum odaklı tatlı üretimi becerisi kazandırır.

El Yapımı Çikolata Atölyesi

Gerçek çikolata yapımının inceliklerini öğrenmeye hazır mısınız? Bu atölyede, kaliteli kuvertür çikolatayı doğru şekilde temperleme, kalıplama, dolgu hazırlama ve çikolatayı kalıptan çıkarma aşamalarını uygulamalı olarak deneyimleyeceksiniz.

Gençlere/Çocuklara Özel Atölyeler

Genç Şefler Kış Workshop Serisi

Kışa özel olarak hazırlanan Genç Şefler Yaz Atölyeleri, 11–17 yaş arası gençlerin katılabileceği, günlük uygulamalı mutfak eğitimlerinden oluşan bir workshop serisidir.

Genç Şefler Aşçılık & Pastacılık Atölyesi

8 haftalık genç şeflere özel aşçılık programı. Her hafta farklı mutfak kültürlerini ve temel teknikleri kapsayan uygulamalı derslerden oluşmaktadır.


Genç Şeflere Özel Yaz Mutfağı Atölyesi

11–17 yaş arası gençler için Temel Aşçılık ve Pastacılık Eğitimi başlıyor! Yaz tatilinde gençlerimize gastronomi dünyasının kapılarını aralıyoruz.

Çocuklara Özel Çikolata Atölyesi

Bu atölyede çocuklar, kendi çikolatalarını tasarlarken hem eğlenecek hem de el becerilerini geliştirecekler. Renkli, yaratıcı ve lezzetli bir deneyim onları bekliyor!

Master the Culinary Arts
From Kitchen Novice to Professional Chef

Workshop Takvimi

Bento Cake ve Kişiye Özel Tasarım Pastalar Workshop

Bento Cake ve Kişiye Özel Tasarım Pastalar Workshop

6 Kasım Perşembe

2000₺
Meze & Çilingir Sofrası Workshop

Meze & Çilingir Sofrası Workshop

6 Kasım Perşembe

2000₺
Fransız Macaron Workshop

Fransız Macaron Workshop

7 Kasım Cuma

2000₺
İtalyan Mutfağı: Risotto ve Tiramisu Workshop

İtalyan Mutfağı: Risotto ve Tiramisu Workshop

11 Kasım Salı

2000₺
İtalyan Mutfağı: Pizza Workshop

İtalyan Mutfağı: Pizza Workshop

13 Kasım Perşembe

2000₺
Focaccia ve Baguette Ekmek Workshop

Focaccia ve Baguette Ekmek Workshop

13 Kasım Perşembe

2000₺
Uzak Doğu Mutfağı: Sushi Workshop

Uzak Doğu Mutfağı: Sushi Workshop

18 Kasım Salı

2000₺
El Yapımı Fettucine Makarna Workshop

El Yapımı Fettucine Makarna Workshop

20 Kasım Perşembe

2000₺
Artizan Çikolata Workshop

Artizan Çikolata Workshop

20 Kasım Perşembe

2000₺
Kokteyl ve Mokteyl İçecek Sanatı Workshop

Kokteyl ve Mokteyl İçecek Sanatı Workshop

27 Kasım Perşembe

2000₺
Çocuklar İçin Artizan Çikolata Atölyesi Workshop

Çocuklar İçin Artizan Çikolata Atölyesi Workshop

28 Kasım Cuma

2000₺
Şerbetli Tatlılar ve Börekler

Şerbetli Tatlılar ve Börekler

Hafta içi grubu 20 – 21 Kasım tarihlerinde Hafta sonu grubu 22 – 23 Kasım tarihlerinde

İtalyan Mutfağı

İtalyan Mutfağı

Hafta içi grubu 25 – 26 Aralık tarihlerinde Hafta sonu grubu 27 – 28 Aralık tarihlerinde

Fransız Makaron

Fransız Makaron

Hafta içi grubu 8 – 9 Ocak tarihlerinde Hafta sonu grubu 10 – 11 Ocak tarihlerinde

Çikolatalar

Çikolatalar

Hafta içi grubu 22 – 23 Ocak tarihlerinde Hafta sonu grubu 24 – 25 Ocak tarihlerinde

Kruvasan

Kruvasan

Hafta içi grubu 29 – 30 Ocak tarihlerinde Hafta sonu grubu 31 Ocak – 1 Şubat tarihlerinde

Osmanlı Saray Mutfağı Uygulamaları

Osmanlı Saray Mutfağı Uygulamaları

Hafta içi grubu 11 – 12 Aralık tarihlerinde / Hafta sonu grubu 13 – 14 Aralık tarihlerinde

Deniz Canlıları ve Balıklar ile Pişirme Teknikleri

Deniz Canlıları ve Balıklar ile Pişirme Teknikleri

Hafta içi grubu 1 – 2 Ocak tarihlerinde Hafta sonu grubu 3 – 4 Ocak tarihlerinde

Uzakdoğu Asya Mutfağı Uygulamaları

Uzakdoğu Asya Mutfağı Uygulamaları

Hafta içi grubu 15 – 16 Ocak tarihlerinde Hafta sonu grubu 17 – 18 Ocak tarihlerinde

A La Carte Tatlılar ve Kafe Tatlıları

A La Carte Tatlılar ve Kafe Tatlıları

Hafta içi grubu 29 – 30 Ocak tarihlerinde Hafta sonu grubu 31 Ocak – 1 Şubat tarihlerinde

İtalya Mutfağı: Pizza Workshop

İtalya Mutfağı: Pizza Workshop

2 Aralık Salı

2000₺
Fransız Tart ve Makaron Workshop

Fransız Tart ve Makaron Workshop

5 Aralık Cuma

2000₺
Yılbaşı Özel Renkli Fettuccine Workshop

Yılbaşı Özel Renkli Fettuccine Workshop

9 Aralık Salı

2000₺
Cheesecake Workshop

Cheesecake Workshop

11 Aralık Perşembe

2000₺
Yılbaşı Davet Sofrası Workshop

Yılbaşı Davet Sofrası Workshop

15 Aralık Pazartesi

3500₺
Yılbaşı Özel: Cookie ve Kokteyl Workshop

Yılbaşı Özel: Cookie ve Kokteyl Workshop

18 Aralık Perşembe

2000₺
Uzak Doğu Mutfağı: Sushi Workshop

Uzak Doğu Mutfağı: Sushi Workshop

19 Aralık Cuma

2000₺
Gingerbread Ev Yapımı Workshop

Gingerbread Ev Yapımı Workshop

22 Aralık Pazartesi

2000₺
Yılbaşı Figürlü Şeker Hamuru Workshop

Yılbaşı Figürlü Şeker Hamuru Workshop

25 Aralık Perşembe

2000₺
Workshoplara Katılın
Mutfak sanatlarına ilgi duyan herkes için dopdolu bir deneyim sunuyoruz.
İster profesyonel mutfaklara adım atmak isteyen biri olun, ister keyifli bir hobi arayışında…

Mezun Yorumları

5. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Büşra Altun

Academic Kitchen’da 5. dönem Pastacılık ve Ekmekçilik programından mezun oldum. Aldığım kapsamlı eğitim ve sahip olduğum sertifika sayesinde şu anda kendi işletmemi kurmuş bulunuyorum. Eğitim süresince öğrendiğim reçetelerle şu an menümde: muffin, glütensiz brownie cookie, tart, tuzlu kurabiye, acı badem kurabiyesi, San Sebastian cheesecake, profiterol ve magnolia gibi ürünler yer alıyor. Bana bu yolda rehberlik eden, bilgi ve tecrübesini cömertçe paylaşan tüm eğitmenlerime ve Academic Kitchen ailesine gönülden teşekkür ederim.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Ceren Temel

Academic Kitchen Pastacılık ve Ekmekçilik Bölümü’nün 1. dönem birincisiyim. Staj dönemimi de yine Academic Kitchen mutfağında, değerli şeflerimle birlikte tamamladım. Şu anda kariyerime 505 Cafe’nin mutfağında pasta şefi olarak devam ediyorum. Okulumuzda öğrendiğim teknikleri kendi mutfağımda uygulayarak fark yaratmayı sürdürüyorum. Academic Kitchen ailesine, bu yolculukta bana kattıkları her şey için teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
2. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Gaye Üç

Academic Kitchen Pasta ve Ekmekçilik Bölümü’nün ikinci dönem mezunuyum. Eğitimimi tamamladıktan sonra Çok Alapsu Pastacı’da kariyerime devam ediyorum. Okulda öğrendiğim teknikleri iş hayatımda da uygulayarak kariyerime çok daha emin adımlarla ilerliyorum. Academic Kitchen’a teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Profesyonel Aşçılık Mezunu

Taylan Şeker

Academic Kitchen’ın ikinci dönem profesyonel aşçılık mezunuyum. Kursumun bana verdiği bilgiler ve öğrettiği teknikler sayesinde yeterli seviyeye ulaştığımı düşünüyorum. Siz de sektöre profesyonel olarak başlamak için Academic Kitchen’ı tercih edebilirsiniz.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
 
 
Hakkımızda
Academic Kitchen, profesyonel aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik eğitimleri başta olmak üzere, barista eğitimi, kurumsal mutfak workshopları, özel gün temalı atölyeler ve masterclass'larla mutfak tutkunlarını sektöre hazırlayan kapsamlı bir eğitim modeline sahiptir.

Her biri alanında uzman, sektörde aktif olarak çalışan eğitmen şef kadromuz, güncel teknikleri ve uluslararası mutfak trendlerini birebir uygulamalı olarak öğrencilerimize aktarmaktadır. Eğitim sürecimiz; uygulama temelli, bireyselleştirilmiş ve sektörel ihtiyaçlarla entegre olacak şekilde kurgulanmıştır.

MUTFAKTAN HABERLER

Yılbaşı Özel Renkli Fettucine Workshop’u

Yılbaşı ruhunu mutfağa taşıdığımız Renkli Fettucine Workshop’unda hep birlikte keyifli bir akşam geçirdik.

Devamını Okuyun

Ford Otosan Yapay Zeka Ekibi Pizza ve Cookie Workshop’ta Buluştu

Academic Kitchen, Ford Otosan ekibini ağırlayarak hem keyifli hem de öğretici bir Kurumsal Pizza ve Cookie Workshop gerçekleştirdi.

Devamını Okuyun

Napoli Pizza Workshop | Sena Şef ile İtalyan Lezzet Yolculuğu

Sena Şef’in eğitmenliğinde gerçekleştirilen atölye, gerçek Napoli pizzalarının geleneksel tekniklerle hazırlanmasına odaklandı.

Devamını Okuyun

Novares Ekibi Academic Kitchen’da Fettuccine Workshop ile Bir Araya Geldi

19 Kasım’da Academic Kitchen, Novares ekibini ağırlayarak Kurumsal Fettuccine Workshop gerçekleştirdi. Toplam 20 katılımcının yer aldığı etkinlik, hem enerjik hem de yoğun tempolu bir atmosferde tamamlandı.

Devamını Okuyun

Garanti BBVA Siber Güvenlik Ekibi ile İtalyan Mutfağı Workshop’u

Academic Kitchen, İtalyan Mutfağı: Risotto ve Tiramisu Workshop kapsamında Garanti BBVA siber güvenlik ekibini ağırladı.

Devamını Okuyun

Uzakdoğu Mutfağı Rüzgarı: Sushi Workshop

18 Kasım Salı günü Academic Kitchen, Uzakdoğu Mutfağı’nın en sevilen lezzetlerinden biri olan Sushi Workshop ile misafirlerini ağırladı.

Devamını Okuyun
Daha fazlasını görün

Sıkça Sorulan Sorular

Academic Kitchen eğitim programları, mutfak sanatlarına ilgi duyan herkese açıktır.

Katılım için belirli bir yaş, eğitim seviyesi ya da mesleki geçmiş şartı aranmaz.

Programlarımızdan faydalanabilecek gruplar şunlardır:

  • Aşçılık alanında kariyer yapmak isteyenler
  • Kendi işletmesini kurmak isteyen girişimciler
  • Sıfırdan meslek edinmek isteyen gençler
  • Mesleki yeterlilik ve resmî belge almak isteyen bireyler
  • Halihazırda sektörde çalışan, kendini geliştirmek isteyen profesyoneller
Eğitim programlarının süresi, seviyeye ve içeriğe göre değişkenlik göstermekle birlikte, genellikle 4 ila 8 ay arasında sürer.Her program sonunda:
  • Katılımcılara katılım belgesi verilir.
  • Milli Eğitim Bakanlığı onaylı programlara kayıt yaptıran kursiyerler, eğitimin sonunda MEB sınavına girerek 4. seviye Mesleki Eğitim Sertifikası alma hakkı kazanır.
  • İsteyen mezunlar, Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) sınavlarına hazırlık desteği alabilir.
Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı sertifikalı eğitim programlarımızda:

Katılımcılar eğitimi tamamladıktan sonra, MEB’in kurumumuzda düzenlediği sınava tabi tutulurlar.

Sınavı başarıyla tamamlayan kursiyerler, MEB onaylı 4. Seviye Kurs Bitirme Belgesi almaya hak kazanır.

Bu belge ile katılımcılar:
  • 3308 sayılı yasaya göre ustalık denkliği elde eder,
  • Ustalık sınavına başvuru hakkı kazanır,
  • Usta Öğretici Belgesi alabilmek için gereken ön koşullardan birini tamamlamış olur.

Ayrıca MYK belgelendirme sürecine yönlendirme yapılır, başarılı olan adaylar uluslararası geçerli Mesleki Yeterlilik Belgesi alabilir.
Eğitim ücretleri programlara göre farklılık gösterir; detaylı bilgi ve güncel fiyatlar için danışma hattımıza ulaşabilirsiniz.

Kayıt sırasında ön ödeme alınır, kalan tutar taksitlendirme seçeneği ile ödenebilir.

Ödeme yöntemleri:
  • Nakit
  • Kredi kartı (taksitli)
  • Banka havalesi

Erken kayıt indirimleri, grup kayıt avantajları ve burs imkânları dönemsel olarak sunulmaktadır.
Yaş Sınırı: En az 16 yaşında olmak yeterlidir. Üst yaş sınırı yoktur.

Devam Zorunluluğu: MEB sertifikalı programlarda %80 devam zorunluluğu vardır. Devamsızlık hakkını aşan katılımcılar sınava alınmaz.

Staj: Bazı programlarda staj zorunlu değildir; ancak talep eden kursiyerlere sektörle bağlantılı staj ve iş yönlendirme desteği verilir.

Mezuniyet: Tüm modülleri başarıyla tamamlayan, gerekli devam koşullarını sağlayan ve sınavda başarılı olan katılımcılar mezun sayılır. MEB belgesi gerektirmeyen kısa süreli atölyelerde, kurs bitiminde katılım sertifikası verilir.
Mutfaktaki Yerinizi Alın!

İletişim

  • Academic Kitchen, Hacıhalil, 1225/1. Sk. No: 10, 41400 Gebze/Kocaeli

Academic Kitchen, verdiği eğitimi sadece sahada uygulanabilir değil, aynı zamanda ulusal ve uluslararası ölçekte tanımlanabilir, belgelendirilebilir ve taşınabilir hale getirmeyi hedefler. Eğitiminizi kariyere, kariyerinizi uluslararası geçerliliğe dönüştürmek için doğru yerdesiniz.