Academic Kitchen artık
Dünya Şefler Birliği (WACS)
ile Akredite

Hayallerinizi dünya standartlarında bir şefe dönüşerek gerçekleştirmeye ne dersiniz? Worldchefs tarafından onaylanmış, uluslararası geçerliliğe sahip eğitimlerimizle geleceğin gastronomi profesyonellerini yetiştiriyoruz.

Profesyonel Eğitimler

4. Seviye Profesyonel Aşçılık Eğitimi

MEB Onaylı Aşçılık Eğitimimiz mutfak sanatlarına adım atmak isteyen katılımcılara profesyonel düzeyde bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler. Temel kesim tekniklerinden pişirme yöntemlerine tüm disiplinlerini öğrenir.

4. Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi

MEB Onaylı Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimimiz temel ürün gruplarından üretim tekniklerine, süsleme sanatından hijyen kurallarına kadar kapsamlı bir içerikle bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler.

Profesyonel Barista ve Kahve Eğitimi

Bu eğitim, yoğun uygulamalı bir programdır. Katılımcılar; kahve dünyasının temel taşlarını öğrenmekle kalmaz, profesyonel kahve hazırlama, sunum ve müşteri iletişimi konularında pratik bilgi edinir.

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi

Program, pastacılık ve ekmekçilik alanındaki güncel gelişmeleri kursiyerlere aktarmak ve sektöre nitelikli eleman kazandırmak amacıyla hazırlanmıştır.

Temel Aşçılık Eğitimi

Program, aşçılık alanındaki güncel gelişmeleri kursiyerlere aktarmak ve sektöre nitelikli personel kazandırmak amacıyla hazırlanmıştır.

Modül Eğitimler

Yeni Nesil Ekmekçilik Eğitimi

Doğal fermantasyonun gücünü keşfedin; ekşi mayanızı yönetin, hamuru okuyun ve profesyonel artizan ekmekler üretin.

Pizza Eğitimi

Bu profesyonel eğitim programı, pizza yapım sürecini geleneksel yöntemlerden modern tekniklere kadar detaylı biçimde ele alır.

Salatalar ve Soslar Eğitimi

Salataların yalnızca yan ürün değil, başlı başına bir tabak olabileceğini gösteren kapsamlı ve uygulamalı bir eğitimdir.

Kafe Tatlıları Eğitimi

Butik kafeler, pastaneler ve modern tatlı menüler oluşturmak isteyenlere özel eğitim.

El Yapımı Çikolata Atölyesi

Bu atölyede, kaliteli kuvertür çikolatayı doğru şekilde temperleme, kalıplama, dolgu hazırlama ve çikolatayı kalıptan çıkarma aşamalarını uygulamalı olarak deneyimleyeceksiniz.

Sushi Eğitimi

Sushi yapmayı öğrenmekten, kendi sushi menünüzü oluşturmaya ve işletmenizi kurmaya kadar ihtiyacınıza göre şekillenen özel eğitim programı.

Hobi Eğitimleri

Genç Şeflere Özel Yaz Mutfağı Atölyesi

11–17 yaş arası gençler için Temel Aşçılık ve Pastacılık Eğitimi başlıyor! Yaz tatilinde gençlerimize gastronomi dünyasının kapılarını aralıyoruz.

Genç Şefler Kış Workshop Serisi

Kışa özel olarak hazırlanan Genç Şefler Yaz Atölyeleri, 11–17 yaş arası gençlerin katılabileceği, günlük uygulamalı mutfak eğitimlerinden oluşan bir workshop serisidir.

Genç Şefler Aşçılık & Pastacılık Atölyesi

8 haftalık genç şeflere özel aşçılık programı. Her hafta farklı mutfak kültürlerini ve temel teknikleri kapsayan uygulamalı derslerden oluşmaktadır.


Çocuklara Özel Çikolata Atölyesi

Bu atölyede çocuklar, kendi çikolatalarını tasarlarken hem eğlenecek hem de el becerilerini geliştirecekler. Renkli, yaratıcı ve lezzetli bir deneyim onları bekliyor!

Master the Culinary Arts
From Kitchen Novice to Professional Chef

Workshoplar ve Akademik Takvim

Sağlıklı ve Lezzetli: Glütensiz Tatlılar

 3 Ağustos
 2.500 TL

El Yapımı Fettuccine Makarna

 6 Ağustos
 2.500 TL

Butik Pastacılık: Mini Pasta Tasarımı

 10 Ağustos
 2.500 TL

Sushi Maki Uramaki ve Nigiri

 13 Ağustos
 2.500 TL

Fransız Pastalar: Profiterol ve Ekler

 14 Ağustos
 2.500 TL

Çilingir Sofrası: Modern Mezeler

 17 Ağustos
 2.500 TL

Yaz Ferahlığı: Mokteyl

 20 Ağustos
 2.500 TL

Focaccia ve Baguette Ekmek

 24 Ağustos
 2.500 TL

İtalyan Mutfağı: Gnocchi ve Tiramisu

 27 Ağustos
 2.500 TL

Fransız Pastalar: Yeni Nesil Tart ve Macaron

 28 Ağustos
 2.500 TL
Workshoplara Katılın
Mutfak sanatlarına ilgi duyan herkes için dopdolu bir deneyim sunuyoruz.
İster profesyonel mutfaklara adım atmak isteyen biri olun, ister keyifli bir hobi arayışında…

Mezun Yorumları

5. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Büşra Altun

Academic Kitchen’da 5. dönem Pastacılık ve Ekmekçilik programından mezun oldum. Aldığım kapsamlı eğitim ve sahip olduğum sertifika sayesinde şu anda kendi işletmemi kurmuş bulunuyorum. Eğitim süresince öğrendiğim reçetelerle şu an menümde: muffin, glütensiz brownie cookie, tart, tuzlu kurabiye, acı badem kurabiyesi, San Sebastian cheesecake, profiterol ve magnolia gibi ürünler yer alıyor. Bana bu yolda rehberlik eden, bilgi ve tecrübesini cömertçe paylaşan tüm eğitmenlerime ve Academic Kitchen ailesine gönülden teşekkür ederim.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Ceren Temel

Academic Kitchen Pastacılık ve Ekmekçilik Bölümü’nün 1. dönem birincisiyim. Staj dönemimi de yine Academic Kitchen mutfağında, değerli şeflerimle birlikte tamamladım. Şu anda kariyerime 505 Cafe’nin mutfağında pasta şefi olarak devam ediyorum. Okulumuzda öğrendiğim teknikleri kendi mutfağımda uygulayarak fark yaratmayı sürdürüyorum. Academic Kitchen ailesine, bu yolculukta bana kattıkları her şey için teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
2. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Gaye Üç

Academic Kitchen Pasta ve Ekmekçilik Bölümü’nün ikinci dönem mezunuyum. Eğitimimi tamamladıktan sonra Çok Alapsu Pastacı’da kariyerime devam ediyorum. Okulda öğrendiğim teknikleri iş hayatımda da uygulayarak kariyerime çok daha emin adımlarla ilerliyorum. Academic Kitchen’a teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Profesyonel Aşçılık Mezunu

Taylan Şeker

Academic Kitchen’ın ikinci dönem profesyonel aşçılık mezunuyum. Kursumun bana verdiği bilgiler ve öğrettiği teknikler sayesinde yeterli seviyeye ulaştığımı düşünüyorum. Siz de sektöre profesyonel olarak başlamak için Academic Kitchen’ı tercih edebilirsiniz.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
 
 
Hakkımızda
Academic Kitchen, profesyonel aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik eğitimleri başta olmak üzere, barista eğitimi, kurumsal mutfak workshopları, özel gün temalı atölyeler ve masterclass'larla mutfak tutkunlarını sektöre hazırlayan kapsamlı bir eğitim modeline sahiptir.

Her biri alanında uzman, sektörde aktif olarak çalışan eğitmen şef kadromuz, güncel teknikleri ve uluslararası mutfak trendlerini birebir uygulamalı olarak öğrencilerimize aktarmaktadır. Eğitim sürecimiz; uygulama temelli, bireyselleştirilmiş ve sektörel ihtiyaçlarla entegre olacak şekilde kurgulanmıştır.

Mutfaktan Haberler

Academic Kitchen, RATIONAL Demo ve Uygulama Merkezi Oldu

Profesyonel mutfak teknolojilerinin dünyadaki lider markalarından RATIONAL ile yapılan iş birliği kapsamında akademimizin uygulama mutfağına RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 GN ve RATIONAL iVario Pro 2-S profesyonel pişirme sistemleri tüm aksesuarlarıyla birlikte kuruldu.

Devamını Okuyun

Flormar Kurumsal AR-GE Ekibiyle Mutfakta Harika Bir Gün Geçirdik!

Flormar’ın harika AR-GE ekibiyle Academic Kitchen’da bir araya geldik ve günlük yoğun tempoya tatlı, lezzetli bir mola verdik! Birlikte hamur açtık, kahkahalarla malzemeleri seçtik ve İtalyan mutfağının iki göz bebeği olan pizza ve tiramisuyu ellerimizle hazırladık.

Devamını Okuyun

Bu Kez Hesapları Değil, Risotto ve Tiramisuyu Kıvamına Getirdik!

Rakamları ve hesap tablolarını bir kenara bırakıp mutfağın yolunu tuttuk! 30 Temmuz akşamı Academic Kitchen’da tam da bu başlığın hakkını veren muhteşem bir dönüşüme şahit olduk. Hesapların, tabloların ve denge arayışının ustalarıyla bu kez spatula ve çırpıcıyı elime alıp harikalar yarattık.

Devamını Okuyun

Çilingir Sofrası: Yeni Nesil Mezeler Workshopu

Academic Kitchen’da bu kez mutfağın ritmini geleneksel meze kültürümüzü modern dokunuşlarla harmanlamak için yükselttik! Sena Şef ile gerçekleştirdiğimiz Çilingir Sofrası: Yeni Nesil Mezeler Workshopunda hem öğrendik hem pişirdik hem de bol bol eğlendik.

Devamını Okuyun

Genç Şeflerimizle 1. Grubu Lezzet, Eğlence ve Özgüven Dolu Anılarla Bitirdik

Academic Kitchen’da düzenlediğimiz Genç Şefler Yaz Mutfağı Atölyemizin 1. grubunu, hayat boyu unutulmayacak anılar ve lezzet dolu tecrübelerle tamamladık. 29 Haziran - 21 Temmuz tarihleri arasında 11-17 yaş arası lezzet meraklısı gençlerimizle profesyonel mutfağımıza adım attık ve her gün ayrı bir macera yaşadık.

Devamını Okuyun

Academic Kitchen’da İtalyan Rüzgarı

Academic Kitchen, gastronomi meraklılarını unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkardı. Sena Şef’in enerjik ve uygulamalı anlatımıyla düzenlenen El Yapımı Fettucine Makarna Workshopu, taze makarna yapımının inceliklerini keşfetmek isteyen katılımcılardan yoğun ilgi gördü.

Devamını Okuyun
Daha fazlasını görün
Doğum Gününüzü Unutulmaz Bir Deneyime Dönüştürün: Workshop’ta Kutlayın
Klasik doğum günü organizasyonlarının dışına çıkmak ve bu özel günü gerçekten unutulmaz bir deneyime dönüştürmek ister misiniz?

Sıkça Sorulan Sorular

Academic Kitchen eğitim programları, mutfak sanatlarına ilgi duyan herkese açıktır.

Katılım için belirli bir yaş, eğitim seviyesi ya da mesleki geçmiş şartı aranmaz.

Programlarımızdan faydalanabilecek gruplar şunlardır:

  • Aşçılık alanında kariyer yapmak isteyenler
  • Kendi işletmesini kurmak isteyen girişimciler
  • Sıfırdan meslek edinmek isteyen gençler
  • Mesleki yeterlilik ve resmî belge almak isteyen bireyler
  • Halihazırda sektörde çalışan, kendini geliştirmek isteyen profesyoneller
Eğitim programlarının süresi, seviyeye ve içeriğe göre değişkenlik göstermekle birlikte, genellikle 4 ila 8 ay arasında sürer.Her program sonunda:
  • Katılımcılara katılım belgesi verilir.
  • Milli Eğitim Bakanlığı onaylı programlara kayıt yaptıran kursiyerler, eğitimin sonunda MEB sınavına girerek 4. seviye Mesleki Eğitim Sertifikası alma hakkı kazanır.
  • İsteyen mezunlar, Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) sınavlarına hazırlık desteği alabilir.
Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı sertifikalı eğitim programlarımızda:

Katılımcılar eğitimi tamamladıktan sonra, MEB’in kurumumuzda düzenlediği sınava tabi tutulurlar.

Sınavı başarıyla tamamlayan kursiyerler, MEB onaylı 4. Seviye Kurs Bitirme Belgesi almaya hak kazanır.

Bu belge ile katılımcılar:
  • 3308 sayılı yasaya göre ustalık denkliği elde eder,
  • Ustalık sınavına başvuru hakkı kazanır,
  • Usta Öğretici Belgesi alabilmek için gereken ön koşullardan birini tamamlamış olur.

Ayrıca MYK belgelendirme sürecine yönlendirme yapılır, başarılı olan adaylar uluslararası geçerli Mesleki Yeterlilik Belgesi alabilir.
Eğitim ücretleri programlara göre farklılık gösterir; detaylı bilgi ve güncel fiyatlar için danışma hattımıza ulaşabilirsiniz.

Kayıt sırasında ön ödeme alınır, kalan tutar taksitlendirme seçeneği ile ödenebilir.

Ödeme yöntemleri:
  • Nakit
  • Kredi kartı (taksitli)
  • Banka havalesi

Erken kayıt indirimleri, grup kayıt avantajları ve burs imkânları dönemsel olarak sunulmaktadır.
Yaş Sınırı: En az 16 yaşında olmak yeterlidir. Üst yaş sınırı yoktur.

Devam Zorunluluğu: MEB sertifikalı programlarda %80 devam zorunluluğu vardır. Devamsızlık hakkını aşan katılımcılar sınava alınmaz.

Staj: Bazı programlarda staj zorunlu değildir; ancak talep eden kursiyerlere sektörle bağlantılı staj ve iş yönlendirme desteği verilir.

Mezuniyet: Tüm modülleri başarıyla tamamlayan, gerekli devam koşullarını sağlayan ve sınavda başarılı olan katılımcılar mezun sayılır. MEB belgesi gerektirmeyen kısa süreli atölyelerde, kurs bitiminde katılım sertifikası verilir.
Mutfaktaki Yerinizi Alın!

İletişim

  • Academic Kitchen, Hacıhalil, 1225/1. Sk. No: 10, 41400 Gebze/Kocaeli

Academic Kitchen, verdiği eğitimi sadece sahada uygulanabilir değil, aynı zamanda ulusal ve uluslararası ölçekte tanımlanabilir, belgelendirilebilir ve taşınabilir hale getirmeyi hedefler. Eğitiminizi kariyere, kariyerinizi uluslararası geçerliliğe dönüştürmek için doğru yerdesiniz.