Salatalar ve Soslar Eğitimi – Salata Sanatı Atölyesi

Academic Kitchen tarafından geliştirilen bu özel program, sadece sağlıklı yaşam meraklılarına değil, aynı zamanda gastronomi alanında profesyonelleşmek isteyenlere de yöneliktir. Salataların yalnızca yan ürün değil, başlı başına bir tabak olabileceğini gösteren kapsamlı ve uygulamalı bir eğitimdir.

Kimler Katılmalı?

• Kafe ve restoran personelleri
• Aşçılık okulu öğrencileri
• Diyet mutfağıyla ilgilenenler
• Butik işletme sahipleri
• Sağlıklı tabaklar sunmak isteyen şef adayları

Eğitim İçeriği

Gıda Güvenliği ve Hijyen: Sebze temizliği, mutfak düzeni ve hijyen kuralları


Teorik Bilgi: Mevsimlik malzeme seçimi, besin dengesi, sos kombinasyonları


Kesim Teknikleri: Julienne, chiffonade, brunoise, rustic gibi profesyonel doğrama stilleri


Uygulamalı Salata Yapımı: 12 farklı tarif ile birebir hazırlık ve sunum
Sunum & Tabaklama: Renk dengesi, katmanlama, estetik tabak düzeni

Süre 2 Tam Gün

Uygulamalı Reçetelerden Bazıları

• Sezar Salata
• Thai Noodle Salata
• Avokadolu Kinoalı Salata
• Tabbouleh (Lübnan Usulü)
• Tavuklu Tahinli Salata
• Mevsim Meyveli Yoğurtlu Tabak

Neden Academic Kitchen?

Eğitim içeriği ve reçeteler yalnızca Academic Kitchen eğitmen kadrosu tarafından geliştirilmiştir. Sunulan tarif kitapçıkları, teorik PDF notlar ve sunum önerileriyle birlikte yalnızca bu programa özel olarak katılımcılarla paylaşılır.