Yaz Mutfağı Atölyesi: Genç Şefler İçin Keşif Programı

Haziran – Temmuz – Ağustos Dönemi | Academic Kitchen – Gebze

14–18 yaş arası gençler için özel olarak hazırlanan bu 4 haftalık yaz atölyesi, mutfağa ilgisi olan gençleri profesyonel mutfak atmosferiyle tanıştırmayı hedefliyor.

Program, temel aşçılık, dünya mutfakları, pastacılık ve ekmekçilik alanlarında uygulamalı içeriklerle doludur. Gençlerin el becerilerini geliştirirken, mesleki farkındalık kazanmaları hedeflenir.

Program Hedefi

• Gastronomi dünyasını keşfetmek isteyen gençlere güvenli ve eğlenceli bir mutfak deneyimi sunmak
• Temel mutfak tekniklerini öğrenirken kişisel becerilerini geliştirmelerini sağlamak
• Mutfak sanatlarına ilgi duyanları, gelecekteki mesleki tercihlerine yönlendirecek bir temel kazandırmak

Program Özeti

Haftalık Modüller:

• Modül 1: Kesim Teknikleri + Hijyen & Sanitasyon
• Modül 2: Temel Çorbalar & Mezeler + Ekipman Hijyeni
• Modül 3: Salatalar & Soslar + Soğuk Başlangıçlar
• Modül 4: Sandviçler, Burgerler & Tatlılar (Panna cotta, tartlar, brownie)
  
  

Uygulama Örnekleri: Caesar Salata, Vichysoisse Çorbası, Acılı Bowl, Fransız Mezeleri, Ekşi Mayalı Ekmek, Şef Tatlıları...

Eğitim Süresi: Toplam 4 hafta Yarım gün uygulamalı eğitim (sabah ya da öğleden sonra gruplar) Hafta içi veya hafta sonu programları.

Kimler Katılabilir?

• 14–18 yaş arası gençler
• Mutfakla tanışmak, hobisini geliştirmek ya da bu alanda kariyer hedefleyen genç bireyler
  
  

Not: Bu program, profesyonel sertifikalı eğitimlerden bağımsızdır ve öğrencilerin temel mutfak farkındalığını artırmayı amaçlayan özel bir yaz atölyesidir.