Bu Kez Hesapları Değil, Risotto ve Tiramisuyu Kıvamına Getirdik!
Rakamları ve hesap tablolarını bir kenara bırakıp mutfağın yolunu tuttuk! 30 Temmuz akşamı Academic Kitchen’da tam da bu başlığın hakkını veren muhteşem bir dönüşüme şahit olduk. Hesapların, tabloların ve denge arayışının ustalarıyla bu kez spatula ve çırpıcıyı elime alıp harikalar yarattık.
Bu akşam mutfağımızda rakamların disiplinini gastronominin yaratıcılığıyla buluşturduğumuz son derece enerjik bir workshop gerçekleştirdik. Ayşenur Şef ve Sena Şef önderliğinde düzenlediğimiz Risotto & Tiramisu Workshopu’nda, mutfağa ilk kez adım atan katılımcılarımızın enerjisiyle unutulmaz anlar yaşadık.
Gecenin en tatlı sürprizi ise tam bir tesadüf eseri katılımcılarımızın meslekleri oldu. Muhasebeci Şafak Bey, muhasebe denetmeni olan eşi Tuğçe Hanım ve yine muhasebeci olan Dudu Hanım, birbirlerinden habersiz aynı workshopta denk gelip mutfakta şahane bir ortak nokta yakaladılar.
Gün boyunca sayılarla kurdukları o hassas dengeyi bu kez risottonun kıvamında, parmesan miktarında ve tiramisunun katmanlarında ustalıkla gösterdiler.
Workshop boyunca mantarın o yoğun aromasıyla hazırlayıp taze fesleğenin ferahlığıyla tamamladığımız kremamsı bir risotto pişirdik. Ardından İtalyan mutfağının vazgeçilmezi tiramisunun tüm püf noktalarını birlikte tek tek uyguladık. Doğru teknikler, ufak dokunuşlar ve harika bir takım çalışması sayesinde ortaya çıkan her tabak adeta profesyonel bir restorandan çıkmış gibiydi.
Bol kahkahalı, bol sohbetli geçen bu harika akşamın sonunda sadece yeni tarifler öğrenmekle kalmadık; birlikte üretmenin ve hazırladığımız lezzetleri aynı sofrada paylaşmanın mutluluğunu doyasıya yaşadık.
Academic Kitchen’da sadece tarifler anlatılmıyor. İnsanları bir araya getiren, ilham veren ve unutulmaz anılara dönüşen deneyimler yaşanıyor.
Siz de mutfağın büyüsünü keşfetmek, kendi lezzet hikayenizi yazmak ve bu sıcak atmosferin bir parçası olmak isterseniz, bir sonraki workshopumuzda mutlaka aramıza katılın. Kapımız yeni lezzetlere, güzel dostluklara ve yeni başlangıçlara her zaman sonuna kadar açık!
