Academic Kitchen’da İtalyan Mutfağı Rüzgarı: Pizza Workshop

11 Eylül Perşembe akşamı, Academic Kitchen mutfağı İtalyan lezzetleriyle dolup taştı. Şef Sena’nın rehberliğinde düzenlenen Pizza Workshop’ta, katılımcılar Napoli tarzı pizza yapımının püf noktalarını uygulamalı olarak deneyimledi.

Atölye boyunca, uzun fermantasyonla hazırlanan geleneksel hamurun dokusu, dengeli nem oranı ve yüksek sıcaklıkta pişirme teknikleri adım adım aktarıldı. Taze fesleğen ve çam fıstığından hazırlanan pesto sos ile klasik Napoliten domates sosu, akşamın en çok ilgi gören tatları arasında yer aldı.

Farklı mesleklerden gelen katılımcılar, mutfakta keyifli bir atmosfer oluşturdu.

İrem Hanım, TÜBİTAK’ta bütçe raporlama bölümünde çalışıyor. Profesyonel olarak mutfakla ilgilenmese de, eğlenceli bir deneyim için etkinliğe katıldı.

Saliha Hanım, satın alma alanında görev yapıyor. Arkadaşı İrem Hanım ile birlikte Napoli pizzalarının inceliklerini öğrenmek için atölyede yer aldı.

Cansu Hanım, Gebze’de üretim mühendisi olarak çalışıyor. Tatlı yapmayı seven Cansu Hanım, farklı mutfak teknikleri öğrenme isteğiyle workshop’a katıldı.

Beyzanur Hanım, 25 yaşında bir biyomedikal mühendisi ve Cansu Hanım’ın lise arkadaşı. İtalyan mutfağına duyduğu ilgiyi bu deneyimle taçlandırdı.

Katılımcılar kendi elleriyle yoğurdukları hamurlar üzerinde pesto bazlı pizzalar, mozzarella ağırlıklı klasik Napoli çeşitleri ve farklı soslarla yorumladıkları tarifleri hazırladı. Keyifli geçen akşam, İtalyan mutfağının sıcak atmosferi ve paylaşım kültürü eşliğinde son buldu.

Siz de Academic Kitchen’ın birbirinden keyifli workshop’larına katılarak mutfağın sıcak atmosferini deneyimlemek ve yeni tatlar keşfetmek için yerinizi ayırtabilirsiniz.