El Emeğiyle İtalyan Lezzeti: Fettuccine Makarna

Academic Kitchen’da İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan El Yapımı Fettucine bu kez Sena Şef ve Cansu Şef eşliğinde yeniden yorumlandı. Katılımcılar, hem geleneksel makarna yapım tekniklerini hem de hamurun dengesini, açma ve kesme aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi.

Workshop boyunca limon, ıspanak, zeytin ve kapariyle zenginleştirilen; krema, parmesan ve tereyağından oluşan nefis bir sosla harmanlanan taze fettucine hazırlandı. Katılımcılar hem kendi makarnalarını yoğurdu hem de İtalyan mutfağının ruhunu tabağa taşıdı.

İpek Hanım, Gebze’de yaşayan bir çocuk doktoru. Daha önce makarna denemeleri yapmış ancak istediği sonuca ulaşamamıştı. Bu kez hamuruyla harikalar yaratarak “evde de bu tarifi mutlaka yapacağım” dedi.

Melda Hanım, bir inşaat mühendisi olarak mutfağa da sağlam adımlarla girdi. Evde sık sık yemek yapan Melda Hanım, el yapımı makarnada büyük bir başarı gösterdi ve ilerleyen dönemde kokteyl workshopuna da katılmak istediğini söyledi.

Esra Hanım, uzun yıllar ilaç mümessili olarak çalışmış. Şu anda mutfağa daha çok zaman ayırdığını ve özellikle makarnaya özel bir ilgisi olduğunu belirtti. Fettucine yapım sürecini büyük bir keyifle tamamladı.

Sevcan Hanım ise bir tıp öğrencisi. Yoğun temposuna kısa bir mola vermek isteyen katılımcımız, “kafa dağıtmak için geldim, iyi ki gelmişim” diyerek makarnamızı çok beğendiğini paylaştı.

Katılımcılarımız, hem el emeğiyle makarna yapmanın keyfini yaşadı hem de workshop sonunda kendi hazırladıkları Fettucine’leri afiyetle tattılar.