lezzeti sanata,
mutfağı geleceğe
taşıyoruz...

Profesyonel Mutfak Eğitimleri

Hakkımızda
Academic Kitchen, profesyonel aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik eğitimleri başta olmak üzere, barista eğitimi, kurumsal mutfak workshopları, özel gün temalı atölyeler ve masterclass'larla mutfak tutkunlarını sektöre hazırlayan kapsamlı bir eğitim modeline sahiptir.

Her biri alanında uzman, sektörde aktif olarak çalışan eğitmen şef kadromuz, güncel teknikleri ve uluslararası mutfak trendlerini birebir uygulamalı olarak öğrencilerimize aktarmaktadır. Eğitim sürecimiz; uygulama temelli, bireyselleştirilmiş ve sektörel ihtiyaçlarla entegre olacak şekilde kurgulanmıştır.
Master the Culinary Arts
From Kitchen Novice to Professional Chef

Eğitimler

4. Seviye Profesyonel Aşçılık Eğitimi

MEB Onaylı Aşçılık Eğitimimiz mutfak sanatlarına adım atmak isteyen katılımcılara profesyonel düzeyde bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler. Temel kesim tekniklerinden pişirme yöntemlerine tüm disiplinlerini öğrenir.

4. Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi

MEB Onaylı Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimimiz temel ürün gruplarından üretim tekniklerine, süsleme sanatından hijyen kurallarına kadar kapsamlı bir içerikle bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler.

Profesyonel Barista ve Kahve Eğitimi

Bu eğitim, yoğun uygulamalı bir programdır. Katılımcılar; kahve dünyasının temel taşlarını öğrenmekle kalmaz, profesyonel kahve hazırlama, sunum ve müşteri iletişimi konularında pratik bilgi edinir.

Workshoplara Katılın
Mutfak sanatlarına ilgi duyan herkes için dopdolu bir deneyim sunuyoruz.
İster profesyonel mutfaklara adım atmak isteyen biri olun, ister keyifli bir hobi arayışında…

Mezun Yorumları

5. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Büşra Altun

Academic Kitchen’da 5. dönem Pastacılık ve Ekmekçilik programından mezun oldum. Aldığım kapsamlı eğitim ve sahip olduğum sertifika sayesinde şu anda kendi işletmemi kurmuş bulunuyorum. Eğitim süresince öğrendiğim reçetelerle şu an menümde: muffin, glütensiz brownie cookie, tart, tuzlu kurabiye, acı badem kurabiyesi, San Sebastian cheesecake, profiterol ve magnolia gibi ürünler yer alıyor. Bana bu yolda rehberlik eden, bilgi ve tecrübesini cömertçe paylaşan tüm eğitmenlerime ve Academic Kitchen ailesine gönülden teşekkür ederim.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Ceren Temel

Academic Kitchen Pastacılık ve Ekmekçilik Bölümü’nün 1. dönem birincisiyim. Staj dönemimi de yine Academic Kitchen mutfağında, değerli şeflerimle birlikte tamamladım. Şu anda kariyerime 505 Cafe’nin mutfağında pasta şefi olarak devam ediyorum. Okulumuzda öğrendiğim teknikleri kendi mutfağımda uygulayarak fark yaratmayı sürdürüyorum. Academic Kitchen ailesine, bu yolculukta bana kattıkları her şey için teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
2. Dönem Pasta ve Ekmekçilik Mezunu

Gaye Üç

Academic Kitchen Pasta ve Ekmekçilik Bölümü’nün ikinci dönem mezunuyum. Eğitimimi tamamladıktan sonra Çok Alapsu Pastacı’da kariyerime devam ediyorum. Okulda öğrendiğim teknikleri iş hayatımda da uygulayarak kariyerime çok daha emin adımlarla ilerliyorum. Academic Kitchen’a teşekkür ediyorum.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
1. Dönem Profesyonel Aşçılık Mezunu

Taylan Şeker

Academic Kitchen’ın ikinci dönem profesyonel aşçılık mezunuyum. Kursumun bana verdiği bilgiler ve öğrettiği teknikler sayesinde yeterli seviyeye ulaştığımı düşünüyorum. Siz de sektöre profesyonel olarak başlamak için Academic Kitchen’ı tercih edebilirsiniz.

Siz de kariyerinize yeni bir yol çizin!
 
 

Mayıs-Haziran Ayları Workshop Takvimi


Workshop Adı (Başlangıç Saati: 19.00)

Mayıs Ayı TarihiHaziran Ayı Tarihi

Gurme Burger Atölyesi

20 Mayıs
Salı
11 Haziran
Çarşamba

İtalyan Mutfağı: Risotto & Tiramisu

21 Mayıs
Çarşamba
11 Haziran
Çarşamba

Meze & Çilingir Sofrası

19 Mayıs
Pazartesi
16 Haziran
Pazartesi

Profiterol & Ekler

19 Mayıs
Pazartesi
16 Haziran
Pazartesi

El Yapımı Fettuccine Makarna

22 Mayıs
Perşembe
2 Haziran
Pazartesi

Fransız Macaron

22 Mayıs
Perşembe
2 Haziran
Pazartesi

Sushi Workshop

26 Mayıs
Pazartesi
23 Haziran
Pazartesi

Ekmek & Baget Yapımı

26 Mayıs
Pazartesi
23 Haziran
Pazartesi

Vegan Mutfağı: Quiche & Tatlılar

28 Mayıs
Çarşamba
25 Haziran
Çarşamba

Bento Cake & Kişiye Özel Tasarım Pastalar

28 Mayıs
Çarşamba
25 Haziran
Çarşamba

Sıkça Sorulan Sorular

Academic Kitchen eğitim programları, mutfak sanatlarına ilgi duyan herkese açıktır.

Katılım için belirli bir yaş, eğitim seviyesi ya da mesleki geçmiş şartı aranmaz.

Programlarımızdan faydalanabilecek gruplar şunlardır:

  • Aşçılık alanında kariyer yapmak isteyenler
  • Kendi işletmesini kurmak isteyen girişimciler
  • Sıfırdan meslek edinmek isteyen gençler
  • Mesleki yeterlilik ve resmî belge almak isteyen bireyler
  • Halihazırda sektörde çalışan, kendini geliştirmek isteyen profesyoneller
Eğitim programlarının süresi, seviyeye ve içeriğe göre değişkenlik göstermekle birlikte, genellikle 4 ila 8 ay arasında sürer.Her program sonunda:
  • Katılımcılara katılım belgesi verilir.
  • Milli Eğitim Bakanlığı onaylı programlara kayıt yaptıran kursiyerler, eğitimin sonunda MEB sınavına girerek 4. seviye Mesleki Eğitim Sertifikası alma hakkı kazanır.
  • İsteyen mezunlar, Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) sınavlarına hazırlık desteği alabilir.
Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı sertifikalı eğitim programlarımızda:

Katılımcılar eğitimi tamamladıktan sonra, MEB’in kurumumuzda düzenlediği sınava tabi tutulurlar.

Sınavı başarıyla tamamlayan kursiyerler, MEB onaylı 4. Seviye Kurs Bitirme Belgesi almaya hak kazanır.

Bu belge ile katılımcılar:
  • 3308 sayılı yasaya göre ustalık denkliği elde eder,
  • Ustalık sınavına başvuru hakkı kazanır,
  • Usta Öğretici Belgesi alabilmek için gereken ön koşullardan birini tamamlamış olur.

Ayrıca MYK belgelendirme sürecine yönlendirme yapılır, başarılı olan adaylar uluslararası geçerli Mesleki Yeterlilik Belgesi alabilir.
Eğitim ücretleri programlara göre farklılık gösterir; detaylı bilgi ve güncel fiyatlar için danışma hattımıza ulaşabilirsiniz.

Kayıt sırasında ön ödeme alınır, kalan tutar taksitlendirme seçeneği ile ödenebilir.

Ödeme yöntemleri:
  • Nakit
  • Kredi kartı (taksitli)
  • Banka havalesi

Erken kayıt indirimleri, grup kayıt avantajları ve burs imkânları dönemsel olarak sunulmaktadır.
Yaş Sınırı: En az 16 yaşında olmak yeterlidir. Üst yaş sınırı yoktur.

Devam Zorunluluğu: MEB sertifikalı programlarda %80 devam zorunluluğu vardır. Devamsızlık hakkını aşan katılımcılar sınava alınmaz.

Staj: Bazı programlarda staj zorunlu değildir; ancak talep eden kursiyerlere sektörle bağlantılı staj ve iş yönlendirme desteği verilir.

Mezuniyet: Tüm modülleri başarıyla tamamlayan, gerekli devam koşullarını sağlayan ve sınavda başarılı olan katılımcılar mezun sayılır. MEB belgesi gerektirmeyen kısa süreli atölyelerde, kurs bitiminde katılım sertifikası verilir.
Mutfaktaki Yerinizi Alın!

İletişim

  • Academic Kitchen, Hacı Halil Mahallesi, 1225/1 Sokak, No: 10, Gebze/Kocaeli

Academic Kitchen, verdiği eğitimi sadece sahada uygulanabilir değil, aynı zamanda ulusal ve uluslararası ölçekte tanımlanabilir, belgelendirilebilir ve taşınabilir hale getirmeyi hedefler. Eğitiminizi kariyere, kariyerinizi uluslararası geçerliliğe dönüştürmek için doğru yerdesiniz.