Academic Kitchen olarak, 1020 saatlik Profesyonel Aşçılık ve Pasta & Ekmekçilik programlarımızın, World Association of Chefs’ Societies (Worldchefs) tarafından Recognition of Quality Culinary Education (RQCE) kapsamında resmi olarak onaylandığını gururla duyuruyoruz.
Devamını OkuyunGastronomi sektörünün köklü ve öncü markalarından Pirge iş birliğiyle düzenlenen “Profesyonel Bıçak Kullanımı Workshop” başarıyla tamamlandı.
Devamını Okuyunİzmit’te gastronomi ve profesyonel mutfak sektörünün önemli temsilcileri, “Mutfağın 4 AS’ı – Verimli Mutfaklar için Yenilikçi Çözümler Konferansı”nda bir araya geldi.
Devamını OkuyunEğitim boyunca sushi yapımının temel aşamalarından, doğru pirinç hazırlığına; sarım tekniklerinden sunum püf noktalarına kadar birçok detay ele alındı. Katılımcılar, mutfağın başına geçerek her adımı birebir deneyimledi ve profesyonel şeflerden anlık geri bildirimler aldı.
Devamını Okuyun11-17 yaş arası gençlerimiz için düzenlediğimiz "Temel Aşçılık ve Pastacılık Eğitimi", dopdolu içeriği ve eğlenceli atmosferiyle sona erdi! Kış döneminde gastronomi dünyasının kapılarını araladığımız bu özel atölyede, geleceğin şefleri hem öğrendi hem de harika lezzetlere imza attı.
Devamını OkuyunFarklı yaş gruplarından ve mesleklerden gelen katılımcılar, workshop boyunca el yapımı makarna yapımının püf noktalarını adım adım keşfetti. Gün boyunca mutfakta bol kahkaha, bol un ve bol lezzet vardı.
Devamını Okuyunİtalyan Mutfağı Workshopu, gastronomi tutkunlarını klasik İtalyan lezzetleri etrafında bir araya getirdi. Workshop kapsamında, üç mantarlı risotto ve klasik tiramisu uygulamaları gerçekleştirildi.
Devamını OkuyunTÜBİTAK Gastronomi Kulübü ile yılbaşı ruhunu mutfağa taşıdığımız keyifli bir Yılbaşı Davet Sofrası Workshopunu Academic Kitchen mutfağında gerçekleştirdik.
Devamını OkuyunYılbaşı ruhunu mutfağa taşıdığımız Renkli Fettucine Workshop’unda hep birlikte keyifli bir akşam geçirdik.
Devamını OkuyunAcademic Kitchen, Ford Otosan ekibini ağırlayarak hem keyifli hem de öğretici bir Kurumsal Pizza ve Cookie Workshop gerçekleştirdi.
Devamını OkuyunSena Şef’in eğitmenliğinde gerçekleştirilen atölye, gerçek Napoli pizzalarının geleneksel tekniklerle hazırlanmasına odaklandı.
Devamını Okuyun19 Kasım’da Academic Kitchen, Novares ekibini ağırlayarak Kurumsal Fettuccine Workshop gerçekleştirdi. Toplam 20 katılımcının yer aldığı etkinlik, hem enerjik hem de yoğun tempolu bir atmosferde tamamlandı.
Devamını Okuyun